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局部腐爛的蘋果還能吃嗎?不建議再食用

人民網
   瀏覽量: 6   發表時間: 2022-04-22 10:19
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蘋果的營養價值很高,含有多種營養素,比如礦物質、維生素等。

生活中很多人看到局部腐爛的蘋果,本著“不浪費食物”的原則,削掉變質部分繼續食用,以為這樣就沒有風險。

“其實這時候的蘋果已經變成'毒蘋果'了?!标兾骷部刂行奈⑿殴娞柦袢瞻l文提醒,“爛蘋果”應立即丟掉,沒腐爛的部分也不建議再食用。日常買水果不要貪多,按需購買,多吃新鮮的水果。

陜西疾控部門表示,蘋果局部發生腐敗變質就會產生并積累很多真菌毒素,并且這些毒素會不同程度地存在于腐爛部位的周圍組織中。中國預防醫學科學院的調查顯示,發生霉變蘋果的其他外觀正常部位的展青霉素含量是霉變部分的10%~50%,所以即使外表看上去仍舊正常的果肉其實已經含有大量的有害物質。

陜西疾控部門提示,展青霉素是霉爛蘋果上主要的污染毒素。展青霉素又稱棒曲霉毒素、珊瑚青霉毒素,首先在霉爛蘋果和蘋果汁中發現,對人體的危害很大,導致神經呼吸和泌尿等系統的損害,使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭,并有致癌性。


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